Tee ist einer der am meisten konsumierten Getränke der Welt und hat eine lange Tradition in vielen Kulturen. Die Vielfalt an Arten und Geschmacksrichtungen ist so groß wie die Anbaugebiete, aus denen sie stammen.
Indien: Land des Assams und Darjeelings
Indien ist eines der bekanntesten Tee-Anbauländer der Welt und produziert einige der besten Teesorten. Der Darjeeling-Tee wird in den Hügeln des Himalayas angebaut und gilt als einer der feinsten Teesorten der Welt. Er ist fein, weich und zurückhaltend im Geschmack. Das Gegenteil: Assam. In der Region im Nordosten Indiens wird der kräftige Assam-Tee angebaut, der für seine malzige Note bekannt ist. Er ist Grundlage für Mischungen wie Earl Grey und Ostfriesentee. Der indische Chai ist eine berühmte Gewürzmischung aus schwarzem Tee, Milch und Gewürzen wie Ingwer, Zimt und Kardamom.
China: Ursprung des Tees
China gilt als Ursprungsland des Tees und hat eine lange Geschichte des Anbaus und der Herstellung. Chinesischer Tee zeichnet sich durch seinen milden Geschmack und die Vielfalt an Sorten aus. Grüner Tee, Oolong-Tee und Schwarztee werden in verschiedenen Regionen Chinas angebaut. Yunnan im Südwesten Chinas ist bekannt für seinen Pu-Erh-Tee. Dieser zeichnet sich durch seinen reichhaltigen, erdigen Geschmack aus.
Japan: Zen-Garten des Tees
Japan ist für seine Grünteesorten wie Matcha, Sencha und Genmaicha bekannt. Japanischer Tee zeichnet sich durch seine frische, grasige Note und seinen hohen Gehalt an Antioxidantien aus. Der Matcha-Tee wird aus gemahlenen grünen Teeblättern hergestellt und ist für seine belebende Wirkung und seine Verwendung in der japanischen Teezeremonie bekannt. Uji und Shizuoka gehören zu den bekanntesten Teeanbaugebiete Japans.
Sri Lanka (Ceylon): Perle des Indischen Ozeans
Sri Lanka ist ein weiteres bekanntes Tee-Anbauland, das für seinen Ceylon-Tee berühmt ist. Obwohl die Insel nicht besonders groß ist, steht sie für erstklassigen Tee. Der Tee wird in verschiedenen Regionen angebaut, darunter Nuwara Eliya, Dimbula und Uva. Ceylon-Tee zeichnet sich durch seinen vollen Körper, seine helle Farbe und seinen starken Geschmack aus.
Weitere Tee-Anbaugebiete
Es gibt viele weitere Länder, die Tee anbauen. Dazu zählen unter anderem:
- Kenia,
- Taiwan,
- Iran.
In Kenia wird Tee vor allem im Hochland angebaut und gilt als einer der besten schwarzen Teesorten der Welt. Taiwan ist für seinen Oolong-Tee bekannt, der für seinen reichen Geschmack und sein Aroma geschätzt wird. Im Iran wird Tee mit Gewürzen wie Kardamom, Zimt und Nelken gewürzt und heiß oder kalt serviert.