Infos rund um Tee
Das Tee-Magazin berichtet über alles rund um Tee, Aufguss und Genuss. Vom schwarzen Tee aus Indien über grünen Tee aus Japan, den perfekten Jasmintee, bekömmlichen Ingwer-Tee und allen möglichen Kräutertees (von Kamille über Pfefferminz und Fenchel bis Ginseng) und ihren ihnen zugeschriebenen Wirkungschancen. Wir geben Tipps rund um die Tee-Zubereitung, stellen Ihnen Kannen und Kessel vor und bieten leckere Ideen für mehr Genuss rund um dieses wunderbare Heißgetränk.
Ein Hinweis noch: Kräuter-Tee ist eigentlich ein Aufguss. Tee dagegen ist eine bestimmte Pflanze. Wir unterscheiden diese Begrifflichkeit jedoch nicht, weil im Volksmund beides synonym verwendet wird. Ebenso bezeichnen wir mit Kräutertee auch Frucht-, Wurzel und Blättertee.
Bei allen Angaben zu möglichen gesundheitsfördernden Wirkungen handelt es sich nicht um medizinische Empfehlungen, sondern um allgemein verbreitete Annahmen. Tee ist keine Medizin, Tee steht für Genuss. Genau das möchten wir Ihnen mit unserem Tee-Magazin zeigen.
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Grüner Tee
Der grüne Tee ist der älteste Tee der Welt. Er soll vor 5000 Jahren durch Zufall von einem chinesischen Kaiser entdeckt worden sein. Der Legende nach hat der Wind ihm einige Teeblätter in einen Topf kochendes Wassers geweht. Erstaunt stellte er fest, wie gut ihm das schmeckt.
Schwarzer Tee
Im Gegensatz zum grünen Tee mit seiner langen Geschichte ist schwarze Tee erst seit einigen Jahrhunderten bekannt. Man, dass er im 16. Jahrhundert zufällig entdeckt wurde, als bei der Herstellung von grünem Tee versehentlich Teil fermentiert wurde.
Oolong-Tee
Der Oolong-Tee wurde durch Zufall von einem Teebauer entdeckt. Er soll beim Teepflücken von einem wilden Tier abgelenkt worden sein und dabei seinen Korb vergessen haben. Inzwischen hatte der Fermentations-Prozess bereits eingesetzt. Der halbfermentierte – blaue – Oolong-Tee war geboren.
Gelber Tee
Gelber Tee ist mit dem grünen Tee verwandt. Bei der Herstellung wird der Tee nicht sofort nach dem Erhitzen und Dämpfen weiterverarbeitet. Er wird in einem Ruhezustand belassen. Erst dann folgt die Trocknung. Der Tee bekommt durch die Ruhezeit und das Trocknen die gelbe Färbung.
Weißer Tee
Der weiße Tee aus der Region Funding in der chinesischen Küstenprovinz Fujian galt lange Zeit als der „Tee des Kaisers“. Bei der Teeernte wurde der beste Tee für den Kaiser reserviert, was auch strengstens kontrolliert wurde.
Pu-Erh-Tee
Der Pu-Erh-Tee ist eine der ältesten Teesorten der Welt, er wird bereits seit 1700 Jahren getrunken. Über Jahrhunderte war der Tee der Oberschicht vorbehalten und ein beliebtes Geschenk für den Kaiser. Der – rote – Tee stammt aus der chinesischen Provinz Yunnan.
Früchtetee und Kräutertee
Der Früchtetee wird in den meisten Fällen aus getrockneten oder dem Saft von frischen Früchten gewonnen. Unter dieser Rubrik finden Sie Apfeltee, Bananentee, Himbeertee, Brombeertee, Sanddorntee und viele andere Früchtetees.
Kräutertees und Früchtetees werden auch als: Infusionen, Aufgussgetränke oder Tisane bezeichnet. Sie können aber ebenfalls heilende Wirkungen entfalten. Besonders Kräutertee werden gerne als Hausmittel zur Behandlung verschiedener Beschwerden eingesetzt.
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Ingwer-Tee
Bereits seit tausenden Jahren wird Ingwer in Asien zu Heilzwecken verwendet. Die Ingwerknolle verfügt über ein breites Wirkungsspektrum und kann z. B. Übelkeit oder Schmerzen lindern und wirkt entzündungshemmend. Mittlerweile wird Ingwer zu Heilzwecken auch in Deutschland verwendet und ist wissenschaftlich als Heilpflanze anerkannt.
Ginseng-Tee
Die Ginseng-Wurzel schenkt dem Körper Energie, steigert das allgemeine körperliche Wohlbefinden und regt den geistige Leistungsfähigkeit an. Sie trägt dazu bei die körperliche Ausdauer bis ins hohe Alter zu fördern. Der aus der Ginseng-Pflanze gewonnene Tee wirkt regulierend auf die Körperfunktionen, fast könnte man sagen, er wirkt wie Yin und Yan indem er die Gegensätze in sich vereint.
